Van ecobewuste taarten tot verse ingrediënten en biologische pizza's, ontdek 's werelds beste eco-vriendelijke eetgelegenheden in onze tweede hapklare gids voor een groene vakantie.
Acorn House, Londen, VK
Met frisse seizoensmenu's, toewijding aan gezond eten en verantwoordelijkheid voor het milieu, biedt dit revolutionaire en baanbrekende restaurant zijn Londense bezoekers een unieke en betaalbare milieuvriendelijke ervaring in glamoureuze omgeving.
www.acornhouserestaurant.com
Pizza Fusion, in de VS.
Verse en biologische pizza's, salades en bieren worden aangeboden in Pizza Fusion - een van de meest milieuvriendelijke restaurants in Amerika. Met behulp van gerecycleerde materialen (inclusief werkbladen gemaakt van 100% gerecyclede wasmiddelflessen), lokaal geproduceerde levensmiddelen en zelfs hybride bezorgauto's, gaat deze mooie ketting helemaal over 'Saving the Earth, One Pizza at a Time'. En als een eco-incentive krijgen degenen die hun gebruikte pizzadozen terugbrengen voor recycling kortingen.
www.pizzafusion.com
Bordeaux Quay, Bristol, VK
Van haar regenwateropvangsysteem tot duurzaam geproduceerde materialen en een uitgebreid recyclage- en compostschema, was Bristol's Bordeaux Quay het eerste Britse restaurant dat de groene aanpak enkele stappen verder zette.
www.bordeaux-quay.co.uk
Palms Wilderness, Wilderness, Zuid-Afrika
Deze prachtige retraite in Zuid-Afrika heeft veel groene referenties, van alternatieve energiebronnen tot lokaal geproduceerde ingrediënten en eco-training voor haar personeel. Het dinermenu wisselt dagelijks met spannende verse gerechten, die het beste worden genoten met lokale Zuid-Afrikaanse wijnen.
www.palms-wilderness.com
Top 4 tips om groen uit eten te gaan!
Vraag waar het eten vandaan komtAls je van vis houdt, kies dan zorgvuldig. Vraag voordat je bestelt hoe en waar je vis is gevangen, want Greenpeace somt vissoorten op die bedreigd worden door niet-duurzaam vissen, en deze omvatten vele favorieten zoals Atlantische kabeljauw, tonijn, tropische garnalen en schelvis.
Eet seizoensgebonden gerechtenAls u in het VK dineert, zijn aardbeien in december van ver weg ingevlogen. Deze zullen in juni meer emissies hebben veroorzaakt dan aardbeien die lokaal werden geplukt.
Bestel biologisch
De pesticiden die in de bedrijfslandbouw worden gebruikt, veroorzaken een groot aantal milieuproblemen, van vervuilende rivieren tot gezondheidsproblemen voor landarbeiders in vele delen van de ontwikkelingslanden.
Eet minder vleesDe milieuproblemen die gepaard gaan met het eten van te veel vlees zijn recentelijk goed gerapporteerd, dus wees groen door de vegetarische optie op het menu te bekijken - het is niet alleen voor vegetariërs.