Met de waanzin van de marathon van Brighton die de straten aan de kust vulde en de massa's mensen die het verrassende 19ºC (66ºF) weer op het kiezelstrand vierden, was je moeilijk op zoek naar een rustige plek om te ontspannen in Brighton.
Gelukkig heeft de New Steine Bistro precies dat geboden. Na een lange dag genieten van de zon, gingen mijn vriend en ik voor het diner. We liepen langs de kust, langs de Brighton Pier, naar New Steine Street en vonden het schilderachtige hotel, een vijf verdiepingen tellend Georgisch herenhuis, op slechts een steenworp afstand van het water, tegenover een charmant park. We waren moe en de zon verbrand toen we aankwamen. Maar we waren snel om te zitten aan een tafel bij de bar en kregen een menu om te kijken totdat we konden gaan zitten.
De bistro was gezellig met lichtgekleurde muren en beklede hokjes om bijpassende, donkerhouten tafels en stoelen, en kleurrijke kussens. We zaten bij het grote erkerraam dat een ver uitzicht op het water bood. Onze serveerster kwam onmiddellijk om eventuele vragen te beantwoorden voordat we onze bestelligen hadden.
Ik had de gefrituurde rode poon met kaneel boter met rijst, terwijl mijn vriend de Schotse entrecote en chips hadden.
Voor het hoofdgerecht hadden we hapjes van groentesoep en varkenspaté met warme toast. De varkensvlees paté was aangenaam en warme toast lekker krokante. Het personeel was vriendelijk en de hele plaats had een vriendelijke, lokale sfeer. Er werd niet lang gewacht tussen de gangen, en ik stopte snel in een vochtige schaal met rode poon. De combinatie van kaneelboter en rijst werkte echt.
Mijn vriend's Schotse entrecote had een geweldige smaak en de friet was dun, knapperig en heerlijk.
Er was een beetje moeite om de biefstuk te snijden met een mes dat niet helemaal scherp genoeg was dat een klein, enigszins gênant moment veroorzaakte, maar onze serveerster bracht vriendelijk een alternatief met zich mee.
Mijn crème brûlée was verrukkelijk romig, maar toch licht met een subtiel gekaramelliseerde top. Het cappuccino-ijs was verfrissend met een goed uitgebalanceerde smaak. Kortom, het personeel is verbazingwekkend attent en gastvrij. De setting en het uiterlijk is charmant en ontspannend. Een goede optie om te ontspannen na een drukke dag in Brighton.
Nieuwe Steine Bistro
10-11 New Steine, Brighton, BN2 1PB
Tel: (01273) 681 546.
Website: www.newsteinehotel.com/restaurant-brighton.asp
Prijzen voor een driegangendiner voor twee personen, exclusief drankjes, beginnen bij ongeveer £ 25.