Als BBC's MasterChef je laat kwijlen op de bank terwijl het zijn laatste fase bereikt, waarom combineer je dan geen vakantie met wat keukentijd bij de elleboog van een veelgeprezen chef-kok om je kookkunsten aan te scherpen? We hebben onze beste vijf kookscholen wereldwijd geselecteerd om de smaakpapillen te prikkelen.
De Raymond Blanc Cookery School, Engeland
Leer voortreffelijke gerechten maken in de illustere keuken van Raymond Blanc's twee met een Michelin-ster bekroonde Manoir aux Quat'Saisons. Kies uit een reeks kookcursussen van één, twee of vier dagen, van broodbeleg tot patisserie, bij The Raymond Blanc Cookery School in het hart van het platteland van Oxfordshire in Engeland. De protégés van Blanc worden geleerd door beginnende chef-koks die achter elke zorgvuldig geselecteerde techniek de geheimen leren achter het produceren van voedsel van hoge kwaliteit en redeneren.
Le Cordon Bleu Parijs, Frankrijk
Als er een plek is waar u zeker zult zijn van een geweldige opleiding in Franse culinaire technieken, dan is het Le Cordon Bleu Paris. De alma mater van de beroemde Amerikaanse kok Julia Child, verscheen onlangs in de film Julie en Julia. Er is zelfs een demonstratie ter ere van de huiselijke Amerikaanse sterrenkok, die zich concentreert op haar specialiteit van de traditionele Franse keuken. Andere opties zijn een uitgebreide keuze aan korte cursussen met klassieke vaardigheden zoals banketbakkerswerk, sauzen en desserts
Jean-Georges Culinary Master Course, Verenigde Staten
De in Frankrijk geboren chef-kok Jean-Georges Vongerichten, beschermheer van zes veelgeprezen restaurants in New York (evenals anderen in het Verenigd Koninkrijk en China), geeft zijn expertise door in Franse, Mediterrane, Japanse, Zuid-Aziatische en Nieuw-Amerikaanse keukens. De intieme Jean-Georges Culinary Master Course in het 5-sterren Trump International Hotel & Tower biedt gasten ook de kans om een driegangen-champagnediner te proberen in een van de vestigingen van Jean-Georges in de Big Apple.
Chiang Mai Thai Cookery School, Thailand
De Chiang Mai Thai Cookery School was de eerste van een aantal soortgelijke ondernemingen in het culturele hart van Noord-Thailand en blijft een instelling in de Zuidoost-Aziatische keuken. Gerund door Sompon Nabnian, een beroemdheid chef-kok, auteur en ster van de Britse tv-serie De Thaise manier, de school biedt beginners- of mastercursussen van één tot vijf dagen aan, die bedoeld zijn om vaardigheden en technieken in de geurige keuken te introduceren of te verbeteren.
La Foresteria di Planeta, Italië
Leer Italiaans koken in La Foresteria di Planeta, een charmant hotel dat wordt omgeven door olijfbomen, wijngaarden en afgelegen stranden op het platteland van Sicilië. Tijdens de cursussen, die worden gerund door Tasting Places, verken je de nabijgelegen bruisende markten van Palermo, blader je door winkels met lokaal gemaakt keukengerei en proef je vers bereide olijfolie. De lessen worden gegeven door de Siciliaanse chef-kok Angelo Pumilia, die zijn kennis van Italiaans eten heeft verspreid via zijn eten en seminars over de hele wereld.