Moe van Thaise groene curry en teriyakisaus? Volg ons dan op een culinaire cruise, doorspekt met het geofferde aanbod van 's werelds keukens.
Cavia (Peru)
Verwende favoriete huisdier of barbecue, in Peru staat cavia bovenaan het menu.
Proeven een beetje als konijn, de knuffelige wezens worden meestal geserveerd met hoofd en benen bevestigd.
Er is niet veel vlees, maar ondernemende Peruaanse wetenschappers werken aan het fokken van grotere - perfect voor familierelunch op zondag.
Eeuwse eieren (China)
Eeuwse eieren (of duizenden jaarse eieren) - kip-, eend- of kwarteleitjes bewaard in klei, kalk, as, zout en rijststro - worden gedurende weken of zelfs maanden bewaard en genoten als het donkergroen is.
Sterk ruikend naar zwavel (rotte eieren) en ammoniak (urine), zullen we ze opslaan onder de categorie 'verworven smaak'.
De eieren zijn overal in China en in Chinese winkels en restaurants in het Westen verkrijgbaar.
Tarantulas (Cambodja)
De Cambodjaanse marktstad Skuon is het centrum van de tarantulahandel in het land.
De harige spinnen, die langs de weg worden verkocht, worden met knoflook gebakken en als tussendoortje gegeten. De knapperige buitenkant en de zachte, kleverige binnenkant zorgen voor een mooi textuurcontrast en er is interesse in een verscheidenheid aan smaakmakers.
Locals prijzen de medicinale voordelen van spinvleesch, maar alleen echte fans zullen de buik opeten - een bolvormige holte gevuld met eieren, uitwerpselen en inwendige organen.
Surströmming (Zweden)
Surströmming is een Zweedse snack die je waarschijnlijk niet naast de gehaktballetjes vindt IKEA.
De ingeblikte Oostzee haring wordt gefermenteerd gedurende maximaal twee maanden, gedurende welke tijd gassen vrijkomen, waardoor tin onheilspellend opzwelt.
Sommige luchtvaartmaatschappijen plaatsen ze nu in dezelfde risicocategorie als vuurwerk en explosieven.
Eenmaal open, komt een geur die zo rank en indringend is dat de meeste fans van de vis genoodzaakt zijn om te genieten van dit onwelriekende plezier al fresco.
Rotte vis is het misschien, maar de populariteit is zo groot dat in 2005 een museum van Surströmming werd geopend Skeppsmaln, Noord-Zweden.
Durian (Zuidoost-Azië)
Durian zijn groot, groengeel fruit met een stekelige schil en een zacht interieur.
Verboden in hotels en op het openbaar vervoer in de hele regio, de foetid stank van de rijping durian doet weinig af aan liefhebbers die van het smakelijke vlees van deze 'koning van fruit' genieten.
Bemused buitenlanders bereiken vaak minder koninklijke vergelijkingen. Chef-kok Anthony Bourdain zei over de durian consumptie: 'daarna zal je adem ruiken alsof je een Franse oma bent geweest van je overleden grootmoeder.'
Beste dan alleen gegeten.
Ortolan (Frankrijk)
Misschien wel de meest controversiële regionale specialiteit op onze lijst, ortolan kleine zangvogels lang genoten in Frankrijk als de meest exquise en schuldig aan culinaire geneugten.
Vogels worden gevangen in netten, geblindeerde, geforceerde gierst en haver en dan verdronken in Armagnac. De geroosterde karkassen zijn geheel gegeten, de kleine botten die het tandvlees van de gasten door elkaar snijden en heerlijke, masochistische genoegens teweegbrengen.
Nu officieel verboden, tot grote ergernis van de Franse fijnproevers, wordt het eten van ortolan traditioneel uitgevoerd met een servet boven het hoofd om de daad voor God te verbergen.
Kauwen in de duisternis, toegewijden beweren te reizen met de vogel door Marokko, de zoute snap van de Middellandse Zee en op de lavendelgeurende valleien van de Provence.
Naar verluidt heeft de voormalige Franse president François Mitterrand er twee gegeten bij zijn laatste maaltijd. Ortolan is nog steeds te vinden op de zwarte markt.
Fugu (Japan)
De ijle delicatesse van een man kan het ticket van een andere man zijn voor een intieme affaire met de hotelbadkamer, maar zelden sturen buitenlandse levensmiddelen diners naar het mortuarium. In Japan zijn de dingen anders.
Fugu (Japans kogelvis) zijn giftige zeecritters die zorgvuldig moeten worden voorbereid om potentieel dodelijke inwendige organen te verwijderen.
Een rijke bron van tetrodotoxine, een krachtig neurotoxine zonder bekend antidotum, de vis wordt geserveerd in een erkend restaurant en gekookt door speciaal opgeleide koks.
Strenge richtlijnen zorgen ervoor dat diners zelden omvallen (hoewel een aantal per jaar vergaan), maar de frisson van het gevaar wekt nog steeds mensen op die dapper genoeg zijn om de giftige puffers te bestellen.
De beroemdste fugu-gerechten zijn te vinden in Yamaguchi Prefectuur op Honshu.
Balut (Filipijnen)
Kinder Verrassing met attitude - Balut is bevrucht, gedeeltelijk ontwikkeld eendenembryo's verkocht in de Filippijnen en Vietnam.
Afhankelijk van hoe dapper je je voelt, kunnen eieren worden geselecteerd die embryo's bevatten van ongeveer 17 dagen oud tot 21 dagen oud.
Aan het meer enger einde van de schaal hebben eendenfoetussen duidelijk gedefinieerde ogen, veren en klauwen.
Balut wordt genoten met een snufje zout en een koud biertje, terwijl gasten het vloeibare jasje van het kuiken bekijken voordat ze de baby zelf slurpen.